Je období kvetoucích bezinek, a tedy skvělý čas si z nich udělat domácí sirup. Kromě bezinek je tento sirup obohacen o jemnou chuť meduňky a tymiánu.
Co budeme potřebovat:
300 ml vody
5 květů černého bezu
1 snítku meduňky
1 malou snítku tymiánu
1 citron nakrájený na tenká kolečka
250 g cukru krupice
0,5 lžičky kyseliny citronové
Postup:
Převaříme vodu a necháme ji vychladnout. Květy černého bezu zbavíme nečistot, ale neumýváme je. Do hrnce s vodou dáme bylinky a citron. Necháme 24 hodin louhovat při pokojové teplotě zakryté pokličkou.
Výluh slejeme přes jemné plátýnko nebo sítko. Přidáme kyselinu citronovou, která sirup konzervuje a také cukr. Necháme vše rozpustit, několikrát zamícháme. Nalejeme sirup do lahve a skladujeme v lednici.
Bezový květ má mnoho léčivých účinků. Například pomáhá při nachlazení, vykašlávání a snižuje horečku. Meduňka má relaxační účinky, podporuje normální trávení a je to antioxidant. To i tymián, který také podporuje dýchací cesty.
Takže tento sirup určitě stojí za to!
Zdroje:
Korektorka, ráda peče a vaří v Semilech.